錦工場での工程と関連施設での使用例

錦工場で調理・半調理した食材を関連施設の厨房で、調理・再加熱して提供されています。

【例1】魚の煮付け・人参の煮物・きのこのソテー

【例2】豚肉のガーリックソテー(肉)

【例3】クリームコロッケ(ベース)

【例4】鶏のさっぱり煮

錦工場で下処理・半調理・調理することで、各事業所での作業が簡素化され、料理の質の向上やより充実した個別対応が可能になっています。